高血壓年輕化 營養師推廣得舒減鹽食譜

現代人飲食西化、生活壓力大，高血壓病患有日益年輕化趨勢，為教導民眾如何健康飲食，台北市立聯合醫院陽明院區，編列了「得舒。減鹽食譜」，開放民眾索取，營養師表示，預防高血壓的「得舒、減鹽食譜」五大飲食原則，就是選擇全穀根莖類、天天五蔬果、多喝低脂奶、紅肉改白肉、吃堅果用好油。(林麗玉報導)

根據「2005-2008年國民營養健康狀況變遷調查」，發現19歲以上國人的高血壓盛行率，隨著年齡上升，其中中壯年（31-44歲）患有高血壓的男性約11.4%、女性為2.4%，不過到65歲以上老年男性及女性的高血壓盛行率，則分別驟升到55.9%及52.3%。另外調查也發現，19~64歲民眾，平均每天鹽分攝取量男性為11.5公克、女性為8.9公克，都已經是建議攝取上限（6克/天）的1.9倍及1.5倍。衛福部統計處資料也顯示，101年國人十大死因中，高血壓疾病已經佔第8位。為了提供民眾避免高血壓的健康飲食，台北市立聯合醫院陽明院區，最近編印了『得舒。減鹽食譜』，要提供民眾免費索取，台北市立聯合醫院陽明院區營養師黃 ю芬說，高血壓防治計畫的飲食重點，主要是強調『高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、豐富不飽和脂肪酸及節制飽和脂肪酸』。如果能搭配減鹽及體重控制，降血壓效果會

更好。營養師黃盈芬說，「預防高血壓的「得舒、減鹽食譜」五大飲食原則，就是選擇全穀根莖類、天天五蔬果、多喝低脂奶、紅肉改白肉、吃堅果用好油。」

中廣新聞網 – 2014年5月15日 下午4:18